초가공식품 위험성. 되도록이면 먹지 말아야겠네…

우리가 익숙한 음식 중에는 알게 모르게 초가공식품이 많이 있습니다. 그 위험성을 알고, 주의하는 것이 필요합니다. 이번 포스팅에서는 초가공식품이 무엇인지 알아보고, 초가공식품 위험성에 대해서 알아보겠습니다.

초가공식품 위험성. 되도록이면 먹지 말아야겠네…

 

참고자료  

• 2024년 5월 26일 헤럴드경제
• 2024년 5월 24일 동아일보

 

초가공식품이란?

여러 공정 과정을 거치며 첨가제나 방부제 등이 들어있는 식품이 초가공식품입니다. 익숙한 음식으로 다음의 것들이 있습니다.

• 햄버거
• 과자
• 간편식(인스턴트 식품) 등

이런 식품들은 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 당분, 지방, 나트륨 다량 첨가
• 높은 열량
• 적은 단백질과 식이섬유
• 뇌 질환, 여러 심혈관 질환, 대사 질환 유발

초가공식품 위험성. 되도록이면 먹지 말아야겠네…

유엔 식량농업기구(FAO)에서는 다음을 함유하고 있으면 초가공식품에 해당한다고 정의합니다.

• 카제인
• 유당
• 글루텐
• 말토덱스트린
• 고과당 옥수수 시럽
• 경화유
• 향미 강화제

식품 구매 전 원재료 목록을 검토하는 것이 꼭 필요합니다.

초가공식품 위험성

• 뇌졸중 발생 위험 8% 증가
• 인지능력 저하 위험이 16% 증가
• 당뇨 발생 가능성 40% 증가
• 초가공식품 비중을 10%만 높여 섭취해도 인지능력 저하 위험 증가
• 초가공식품 섭취량이 늘수록 위험도 증가

초가공식품 위험성. 되도록이면 먹지 말아야겠네…

 

초가공식품이 아닌 식품의 경우

다음과 같은 것이 있습니다.

• 가공이 적게 된 식품: 신선 재료에 소금 등 조미료가 첨가된 식품, 냉동 과일, 통조림 음식 등
• 가공되지 않은 식품: 생고기, 우유, 신선한 과일, 채소 등

초가공식품을 먹지 않고, 가공되지 않거나 가공이 적게 된 식품을 섭취했을 때는 다음의 효과가 있습니다.

• 뇌졸중 발생 위험 9% 감소
• 인지능력 저하 위험 12% 감소

초가공식품 위험성. 되도록이면 먹지 말아야겠네…

 

특히 위험한 사람

• 45세 이상 중년
• 초가공식품을 소량만 섭취해도 뇌 기능 저하, 뇌질환 발병 위험 증가

이번 포스팅에서는 초가공식품이 무엇인지 알아보았고, 초가공식품 위험성에 대해서 알아보았습니다. 어떠십니까? 되도록이면 초가공식품을 피하셔서 건강 관리 잘 하시기 바랍니다.